O cultivo do Brócolis
A transplantação das mudas de brócolis, do canteiro da semeadura para o local definitivo, é realizada a mão. Existem máquinas equipadas com injetores que aplicam pequena quantidade de água em cada planta.
O espaçamento, entre as fileiras de plantas, varia de 0,70 a 1,20 m e a distância das plantas, na fileira, apresenta variação de 0,40 a 0,80 m. de acôrdo com o tamanho que atinge a variedade ou linhagem.
Para os brócolos “Ramoso” e “Cabeça-Jundiaí” o espaçamento é de 1,00m por 0,50 m.
Clima do Solo
A couve-flor é menos resistente ao frio do que o repôlho e somente deve ser plantada quando não haja perigo de geadas. Os períodos de frios intensos, logo após o plantio, paralisam o crescimento da couve-flor e conduzem à prematura formação de “cabeças”, que se tornam pequenas, sem valor comercial. Os brócolos, embora mais resistentes a esses maus efeitos do frio, são também afetados.
Muitas sementes de couve-flor e brócolo são perdidas, na época de calor, ou seja, de novembro a fevereiro, em virtude da forte insolação. O sol aquece a superfície da terra, de tal modo que afeta a regido do colo das plantas tenras e elas caem e morrem, ou resistem, mas ficam raquíticas. Para evitar que isso aconteça, é preciso proteger, contra o sol, as mudas recém-nascidas do canteiro de semeadura, adotando os mais variados materiais, preferivelmente um ripado feito de bambu, colocado à altura de trinta centímetros do solo, aproximadamente. Essa cobertura deverá ser feita de forma que os bambus fiquem em posição norte-sul, ou seja, contrária ao movimento do sol. O espaço entre eles deve ser de 2 a 3 cm na primeira semana, passando, na semana seguinte, a 5-6 cm de espaço entre eles.
Quando a cobertura do canteiro é de pano ou sapé, que veda quase totalmente a passagem dos raios solares, deve ser usada somente nas horas de sol forte, o das 10 às 16 horas, na primeira semana, e das 12 às 16 horas na segunda. Daí
Com o fito de evitar a morte das mudas no canteiro de semeadura, devida a fungos ou outros fatores controláveis, é aconselhável:
a) desinfetar as sementes com produtos comerciais secos na base de 1 kg de desinfetante para 100 kg de sementes.
b) fazer o canteiro de semeadura em locais bem drenados e altos, na época de chuva, a fim de impedir excesso de umidade.
c) protegêr os canteiros no verão, contra encharcamento e sol forte, até as plantas adquirirem duas fôlhas definitivas.
A irrigação de brócolos e couve-flor pode ser feita por aspersão ou por infiltração. O primeiro sistema pode ser usado em qualquer tipo de solo. O tipo de infiltração, pelo qual a água circula lentamente entre as linhas, que tem muito pequena inclinação, não se recomenda para solos muito permeáveis, como os arenosos e o salmourão, porque grande quantidade de água se perde ao circular entre as fileiras da planta. A irrigução por infiltração também não pode ser empregada quando o solo, entre as plantas, é coberto com capim ou outros restos vegetais.
Pragas e Moléstias
As pragas comuns são:
a) “curuquerê” ou lagarta-da-couve, que ataca as folhas nos meses mais quentes.
b) Pulgão ou afídio, principalmente nos meses de pouca chuva (junho a setembro).
c) “lagartas-verdes” furadoras das fõlhas e “lagartinbas-verdes” que se alimentam dos brotos das mudas, inutilizando-as.
d) Lagarta-rosca nas sementeiras e plantas novas no campo.
e) “trips”, ocorrendo o ano todo, sobretudo na época quente.
f) nematóides nas raízes.
As moléstias mais comuns são: podridão mole, mosaico e fusariose.
Colheta e Embalagem
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